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Torte

DUMMY DECORATA CON GHIACCIA

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Chantilly alla frutta

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Particolari in pasta di zucchero

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Millefoglie

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Chantilly al cioccolato

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Chantilly

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Torte per celiaci e intolleranti

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Crostata alla marmellata

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Crostate “non convenzionali”

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Crostata con frutta

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Lista ingredienti

Gli incredienti evidenziati possono provocare reazioni a persone allergiche o intolleranti.

BACI DI DAMA

Burro – zucchero a velo – farina 00 – farina di mandorle

BAGNA ALCOOLICA/ANALCOOLICA

Acqua – zucchero – vaniglia – Scorza di limone/arancia – frutta – liquore

BAVARESE ALLA VANIGLIA

Panna – latte – uova – zucchero – colla di pesce vaniglia – buccia di limone

BIGNE’

Farina 00 – burro – uova – sale

BISCOTTO AL CIOCCOLATO

Zucchero – uova – burro – mandorle – farina 00 – latte – cacao – lievito in polvere – sale

BISCOTTO FROLLINO

Farina 00 – burro – zucchero – fecola di patate – tuorlo d’uova – vaniglia – scorza limone/arancia – sale.
Finitura: confettura di albicocca/ ciliegie – cioccolato fondente al 70%/ bianco – zucchero a velo – albume d’uovo – cocco – zucchero di canna – colorante alimentare – pistacchio – mandorle

BISCOTTO FROLLINO AL CACAO

Burro – farina 00 – zucchero a velo – albume d’uovo – fecola – cioccolato fondente al 70% – cacao

BISQUITE ALLE NOCCIOLE

Uova – farina 00 – zucchero a velo – farina di nocciole – zucchero – scorza d’arancia

CARAMELLO

Zucchero – panna – acqua

CREMA AL BURRO

Burro – zucchero – panna – aroma

CREMA AL CIOCCOLATO

Latte – cioccolato – zucchero – uova – burro – amido di mais – farina 00 – vaniglia – buccia di limone/arancia

CREMA MOUSSELINE MARSALA E MANDORLE

Crema pasticcera – burro – zucchero a velo – farina di mandorle – marsala secco

CREMA PASTICCERA

Latte – zucchero – uova – amido di mais – farina 00 – vaniglia – buccia di limone

CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO

Latte – cioccolato – zucchero – uova – amido di mais – farina 00 – vaniglia – buccia di limone/arancia

CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO BIANCO

Latte – cioccolato bianco – zucchero – uova – amido di mais – farina 00 – vaniglia – buccia di limone/arancia

CREMA PASTICCERA SENZA GLUTINE E LATTICINI

Latte di riso – zucchero – uova – farina di riso – vaniglia – buccia di limone

CURD AL LIMONE

Zucchero – burro – uova – succo e scorza di limone – amido di mais

FROLLA AL CACAO

Farina 00 – burro – zucchero – farina di mandorle – uova – cacao – vaniglia – scorza limone/arancia – sale

FROLLINO MONTATO

Farina 00 – burro – zucchero – uova – scorza limone/arancia – vaniglia – sale

FROLLINO NO GLUTINE

Farina di riso – burro – zucchero a velo – farina di mais – tuorlo d’uovo – baking – sale

GANACHE AL CIOCCOLATO BIANCO

Cioccolato bianco – panna – rhum

GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE

Panna – cioccolato al 70% – burro

GANACHE GIANDUIA

Cioccolato al latte – panna – pasta di nocciole

GELATINA DI FRAGOLE

Fragole – acqua – zucchero – succo di limone – colla di pesce

GHIACCIA REALE

Zucchero – albume d’uovo – colorante alimentare

GLASSA FONDENTE

Cioccolato fondente al 70% – panna – glucosio

FOTO SU TORTA

Ostia con colori alimentari

PAN DI SPAGNA

Uova – zucchero – farina 00 – fecola di patate – miele – sale

PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO

Uova – zucchero – farina 00 – cacao – burro – lievito in polvere – sale

PAN DI SPAGNA SENZA GLUTINE

Uova – zucchero – farina di riso – amido di mais – sale

CREMA PASTICCERA SENZA GLUTINE E LATTICINI

Latte di riso – zucchero – uova – farina di riso – vaniglia – buccia di limone

PASTA FROLLA

Farina 00 – burro – zucchero – uova – fecola di patate – vaniglia – scorza limone/arancia – sale

PASTA FROLLA NO GLUTINE NO LATTOSIO

Farina di riso – farina di mais – olio di semi di mais – zucchero a velo – tuorlo d’uova – lievito in polvere – vaniglia  scorza di limone/arancia – sale

PASTA SFOGLIA

Farina 00 – burro – sale – succo di limone

SAVOIARDO NO GLUTINE

Uova – zucchero – farina di riso – fecola di patate miele – fumetto di mais

TORTA AL CIOCCOLATO

Uova – zucchero – cioccolato fondente al 70% – burro – farina 00 – fecola di patate – lievito in polvere – sale

TORTA AL LIMONE

Pasta frolla – uova – burro – zucchero – farina 00 – succo e scorza di limone – zucchero a velo – sale

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